大白菜这样做,精致又好吃
发布时间:2022-06-29 22:03:35
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大白菜这样做,精致又好吃教您一道成本只要五毛钱的菜,精致好吃,上得了席面。凤尾百财大白菜,在北方是大家非常熟悉的菜,物美价廉,即便是过年期间,一颗大白菜也是要几块钱,够吃好几顿。每年秋季大白菜上市,北方的街头都是论车卖的,最少的人家也会买上个十颗八颗的,回家腌制酸白菜过冬。要说北方最廉价的菜肯定就是它了。但是白菜的做法却非常多,因为他本身是味道很淡的菜,适合很多做法。下面是凤尾百财的做法。第一步:白菜去掉叶子部份只留白菜帮,洗净。第二步,白菜帮四十五度角入刀,不要切段,切成图中的样子,每刀间距约两毫米。第三步:从另一边开始切,切成两毫米宽的条。这样就改刀好了,相当于十字花刀,有一刀是切断的。第四步:改刀好的白菜,放冷水中浸泡十分钟以上。白菜就会吸收水分变弯曲。这就是浸泡好以后的白菜。捞出控水。凉拌。第五步:我们配一些适合和白菜一起凉拌的食材,尤其是颜色要区分开白色,这样才能更显出凤尾的好看。今天我们选择了木耳切丝,小米椒切丝搭配。木耳泡发后一定要焯水,这样可以去掉毒素。第六步:所有材料放一起,加入少量盐,白糖,白醋,热花椒油,拌匀即可。清脆爽口,造型美观,取名凤尾百财,祝大家新年发百财。过年吃惯了大鱼大肉,来点清口的,也是不错的人间美味。这道菜,只用了三个白菜帮,成本超不过五毛钱。但是造型好寓意好,宴会上添道菜再合适不过了。怎么样?您学会了吗?爱蜜莉私房菜,专注家庭美食,喜欢的请关注!每天家常菜。
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