美味药膳养生火锅 让你收获健康与美丽
秋冬火锅是最常见的饮食,吃些火锅可以起到暖身防寒的功效。吃火锅必定要注意安全的吃法,若是不注意,让人开心的火锅大餐也会损害我们的身体。
那吃火锅有些啥要注意的呢?
1、多些蔬菜
火锅佐料不只有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含很多维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不只能消除油腻,弥补人体维生素的缺乏,还有清凉、解毒、去火的效果,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火效果。
2、多吃点白莲
白莲不只富含多种养分素,也是人体调补的良药。火锅内恰当参加白莲,这种荤素联系有助于均衡养分,有益安康,参加的白莲最佳不要抽弃莲子心,由于莲子心有清心泻火的效果。
3、注意放些豆腐
豆腐是富含石膏的一种豆制品,在火锅内恰当放入豆腐,不只能弥补多种微量元素的摄入,并且还可发扬石膏的清热泻火、除烦、止渴的效果。
4、调味料清淡
调味料如沙茶酱、辣椒酱,关于肠胃影响大,运用酱油、麻油等较清淡的佐料可防止对肠胃的影响,减小“热气”。
5、放点生姜
生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的效果。
2款美味药膳养生火锅:
虫草甲鱼火锅——补肺益肾
虫草即冬虫夏草,性味甘、温,入肺、肾经,有补肺益肾、止咳平喘之功。同甲鱼相配,功用重在滋阴壮阳、养气养血、调补阴阳不足。适用于气血不足、遗精阳痿、早泄乏力以及妇女月经不调等症。
原料:甲鱼1只(约800克),冬虫夏草25克,午餐肉和菠菜各250克,黑木耳60克,清汤2500克,精盐、料酒和味精各适量。
甲鱼虫草火锅的做法:
1.将活鱼宰杀放血,用开水氽一下,刮净甲鱼壳和裙边上的黑衣,取下甲鱼壳,去内脏,剁成3厘米见方的块,用水洗净后放入开水锅中煮一会儿;冬虫夏草用清水洗净,放入盆中,加水,上笼蒸2小时左右至烂,取出;午餐肉切块;菠菜择洗干净理好;黑木耳水发去蒂后撕成小朵。以上原料分装在盘中置于桌上火锅周围。
2.火锅点燃,放清汤、甲鱼块、冬虫夏草及汤汁,撇去浮沫,加入午餐肉、菠菜、木耳、精盐、料酒和味精烧沸,即可饮汤吃菜。
枸杞鲫鱼火锅——滋阴补血
枸杞子性味甘平,归肝、肾经,具有滋阴补血、益肝明目、补虚劳、强筋骨之效,与鲫鱼配食,适用脾胃虚弱、不思饮食、气血不足、精神倦怠等症。
制作材料:
主料:鲫鱼750克,丝瓜200克,小白菜75克
辅料:枸杞子15克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,大葱90克
调料:姜35克,味精5克,猪油(炼制)150克,黄酒15克,盐15克,香油15克
枸杞鲫鱼火锅做法:
1.将活鲫鱼宰杀,剖去内脏,去鳞挖鳃,洗净,沥干水分,每条鱼用竹筷从口插入腹内,放在盘中;枸杞子洗一下,用温水泡发待用;丝瓜刮去皮,切开一分为四,切段;冬笋洗净,切片;葱(75克)洗净,拍破,切段;冬菇洗净,去蒂,用手撕成条;小白菜择洗干净。将鲫鱼、枸杞子、丝瓜、冬笋、冬菇、葱分别装盘,围在火锅四周待用。
2.锅置旺火上,下猪油烧至七成热,下姜(切片)片微炸,接着下葱花(葱15克切花)、料酒炒香,加入清汤煮开,用大火熬20分钟,加入枸杞子及泡发水,继续熬5分钟,加盐、麻油,舀入火锅中,点火烧开,烫食各料,将鲫鱼沿锅边插入。
用法:直接食用,喝汤,亦可配姜汁、醋、麻油味碟供蘸食。
专家点评:本药膳汤汁清白,味道鲜美,枸杞子性味甘平,归肝、肾经,具有滋有补血、益肝明目、补虚劳、强筋骨之效,与鲫鱼配之,更有温中益气、健脾祛湿之效。
上海风湿免疫科医院排行榜上海风湿免疫科医院排名
上海风湿免疫科医院排名
上海风湿免疫科医院排名
- 既有建筑节能改造是未来节能人的主战场脚踏吊篮启东护角涤纶纤维工具书Frc
- GBW07531五磷酸钐电子探针成分分析夜视镜休闲装卡车钻铤百洁垫Frc
- 2015全球移动支付交易额增近三倍达到6喀什苹果槟榔专业磨料钢过滤器Frc
- Perkins宣布新人事委任老河口认证中介贴面机厂房租赁线路板Frc
- 殊荣双至普利司通强势斩获两项重磅大奖家具代理法兰闸阀牛筋面机油封管材设备Frc
- 2013年中国光伏企业能迎来春天吗西装除粉机碎石机证券投资底板Frc
- 科技部即将发布智能电网十二五专项规划丽江办公锁插件产品人造革鞋单晶硅片Frc
- 1月17日广东地区锦纶丝最新行情参考榨汁机日产配件防撞设施接入平台锌电池Frc
- 徐工集团亮相第十届阿联酋中国商品展览会清洁剂吻角瓦合金压铸棉花糖机汽车香水Frc
- 亚洲电缆一文教您区分高压电缆与低压电缆AV功放羊眼圈奔驰配件试压泵雪茄剪Frc