好吃的家常菜,做法简单美味
好吃的家常菜,做法简单美味
辣酱凤爪
材料:凤爪10个、番茄酱1勺、韩式辣椒酱2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻少许、植物油少许、大蒜6瓣
做法
1、备好食材,鸡爪泡去血水,去爪尖,冷水入锅焯水后捞出备用,大蒜剁成蒜末
2、锅内加植物油,放入蒜末小火煸香,加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀,放入焯好的鸡爪中火炒匀
3、加入没过食材的清水,大火烧开,中小火烧,加入没过食材的清水,大火烧开,中小火烧
4、汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了,撒入白芝麻上桌
豆花牛腩
做法:1、把牛腩切成块,投入沸水锅汆一水并冲洗净,再放入加有芹菜、香菜、青椒、小米辣和姜葱的清水锅,待小火煨至软熟时,拣出牛腩并滤取汤汁待用。
2、把煨牛腩的原汤和牛腩都倒进炒锅,加入青红椒节和泹水豆花的同时,放辣鲜露、鸡精和味精调味,稍煮便出锅盛容器内,最后撒上香菜节便好。
家常豆腐
食材:豆腐一块、葱蒜适量、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、香菜、水淀粉
做法:豆腐切块,锅中倒油烧热煎豆腐至金黄,放入葱蒜爆香!
加一勺豆瓣酱,半碗水烧开(豆腐不要翻动,晃动锅即可)。
少加点盐和糖,溜边倒一点水淀粉烧开收汁,最后放鸡精即可。
椒香鸡翅
材料:鸡中翅、盐、生抽、料酒、辣椒粉、白胡椒粉。
做法:
1、洗净的鸡翅两面都划上两刀,加入少许盐、生抽、料酒,拌匀后腌制1小时。
2、鸡翅放入微波炉中火3分钟,洒上白胡椒粉和辣椒粉。
3、再入微波炉中火4分钟,取出鸡翅,最后再洒一点白胡椒粉即可。
豉油鸡
食材:生姜、蒜、酱油、香油、盐、鸡块
做法
1.姜切丝,蒜切末备用;
2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐;
3.锅内的料调和均匀,把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁;
4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟;
5.加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟,把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
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