这几道特别好吃美味的家常菜

这几道特别好吃美味的家常菜

给大家带来三道特别好吃的美味佳肴，希望大家能够喜欢，赶紧来看看吧！

口水猪肝

用料：猪肝、香菜、葱、小米椒、生姜、蒜

辅料：八角、香叶、花椒、料酒、油辣子、盐、白糖、花椒粉、香醋、生抽、鸡粉、熟花生碎

做法：

准备新鲜的猪肝，用料酒水浸泡30分钟，中途换水2~3回，泡出血水；

香菜等配菜准备。洗净沥水后全部切末；

锅中加入水，下猪肝，料酒，花椒，八角，香叶，香葱结；

大火煮开后打捞血沫子，转中小火煮约8分钟，关火焖10分钟。（用筷子插最厚的地方，没有血水出来就代表煮熟了）；

取一小碗，加入油辣子，花椒粉，精盐，白糖，香醋，生抽，鸡粉和2小勺凉开水；

加入大蒜，生姜，香葱，香菜末，搅匀后即成酱汁；

捞起猪肝，切薄片后摆入盘中；

淋入酱汁，撒上提前碾碎的熟花生米碎，美味即成。

酸辣土豆丝

主料：黄心土豆

配料：红辣椒，花椒，蒜，葱，盐，白胡椒，白糖，醋，鸡精

做法：

1、土豆切成细丝，土豆丝用水洗一遍，然后泡510分钟（去淀粉）

2、土豆丝泡好后，一定要沥干。

3、干辣椒剪丝过一下水，防止太干沾锅就糊，花椒也过水泡一下，同理。蒜切丝或者拍碎。汤匙中兑好，一汤匙白醋，一茶匙盐，半茶匙胡椒粉。

4、冷油下花椒，小火煸炒花椒微微焦，捞出。

5、火继续最小火，下辣椒蒜片，慢慢等油变成红色。（不是很红，是微红）。把辣椒拨到锅边，开大火。

6、放入土豆丝和汤匙里的醋，白糖，胡椒。最大火爆炒。翻均匀沾上油。

7、土豆丝断生加入盐，剩下的半汤匙白醋，继续翻炒几下。

8、关火放鸡精，葱花，翻炒均匀。也可以滴几滴香油也不错。

蓑衣黄瓜

用料：黄瓜、辣椒、香菇

配料：葱、姜、生抽、白糖、鸡精、醋、盐、油

做法：

1，将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。

2，切完一面，把黄瓜反面，（黄瓜转180度）同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜，同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断，一直切到黄瓜尾部。

3，切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。

4，腌制黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。

5，锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香。

6，煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。

7，加入生抽白糖、鸡精。

8，最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。

看完之后有没有觉得特别想学习一下呢？那就赶紧放开手脚学起来吃吧！

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