在这个朝代，食花便是养生

在这个朝代，食花便是养生虽然说起吃饭这个事儿，大部分人都觉得一日三餐是习以为常的事情，但放在中国古代，却是一件让人奢求的事情。哪怕是在盛唐，普通百姓也是一日两餐，诸侯士大夫一日三餐，皇帝一日四餐。一天吃几顿饭，那时候是身份的象征。为什么会这样，因为实实在在的匮乏。最早，普通百姓不仅吃不到肉，连素食都很单一，除五谷外，多为野菜。后来，中国历史经历了唐宋大变革，社会风貌发生了特别大的变化，在饮食上尤甚，中国人的食物开始从匮乏向丰盛过渡。01从豪迈到精致，从吃饱到吃好良种水稻的引进、农田的开发、精心的育种，以及深耕细作技术的推广，让人们从大自然获得了更丰厚的馈赠，农作物创造出更丰富的食材。平民的饮食习惯在这个时期从二餐制演变成三餐制。另一方面，唐朝以前少数民族入主中原，汉人和胡人的生活习惯不断融合，唐朝贵族对于胡人的食品非常热衷，贵人御馔，尽供胡食。而宋代则对于前朝各类胡食文化的甄别改造，逐渐使它们汉化，最终从盛唐的豪迈粗犷过渡到细腻精致。摆脱了饥饿威胁的人们有了更闲适的时间、更从容的心思来琢磨饮食，研究烹饪之道，发明各种美食，以满足舌尖上的享受。这甚至吸引了文人士大夫的参与，比如中国历史上性格最完美的人苏轼。红烧肉，中国人食谱上最常见的一道菜式，今天的人们相信，正是苏轼在黄州发明的，这道美食也被命名为东坡肉。

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