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【新闻】新奇特集中亮相粮油精品展长圆苎麻

发布时间:2020-10-19 07:37:47 阅读: 来源:传动带厂家

“新奇特”集中亮相粮油精品展

楚天金报

湖北讯:11月9日,为期三天的湖北粮油精品展在武汉新会展中心隆重开幕,记者逛展发现,时隔一年,参展企业又带来了许多“新面孔”:如多家油脂企业纷纷力推的稻米油、糙米做成的蛋糕、小麦胚芽鱼子面、天价油茶籽油等,开了市民的眼界,添了好吃佬的口福。

“稻米油”大出风头

如果说去年的展会上菜籽油出尽风头,那么,黄澄澄、清亮亮的稻米油绝对是今年食用油中的新贵。

记者在展会现场看到,洪森、洪湖浪、劲旺等油脂行业的大佬,不约而同地以“稻米油”为主要卖点。据了解,“稻米油”也叫米糠油,稻谷在加工成精米的过程中要去掉外壳和占总重10%左右的种皮和胚,即为米糠。一般来说,150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。现场展销的稻米油,有家庭装和礼品装集中规格,其中,5升装的价格在100元以内,跟玉米油价格相当;礼品装,1升的价格在100元左右。“稻谷中大部分微量营养成分,会在大米精加工过程中随着米糠的脱落而白白流失,稻米油是对大米缺失营养的补充。”来自老河口的劲旺油脂公司,是湖北最早从事稻米油加工的企业之一,相关负责人李媛媛告诉记者,米糠的原油粘性大、杂质多,提炼难度高,该公司用了两年时间,才研发出稻米油的物理提炼技术。

据介绍,相比其他的食用油,稻米油的营养价值仅次于橄榄油,其谷维素、不饱和脂肪酸含量奇高,多食用可以降“三高”。稻米油还有一个特点,由于其沸点高,炒菜时不容易产生油烟,冬天也不易结晶。“除了油种本身的品质高,其利润也很可观。”洪森油脂总经理洪万义坦言,以前,稻谷加工完大米之后,剩余的米糠主要作为饲料出售,一斤只能卖到1元;米糠本身有30%的出油率,加工成米糠油,其价值至少可以提升5倍。目前,全国大豆油的产量为5000万吨,稻米油只有300万吨,物以稀为贵,也使得其价格偏高。

天星粮油董事长姚行权透露,该公司从2009年就开始经营稻米油,不过,产品主要销往南方市场,如福建、广东等。

记者了解到,眼下,上述品牌的稻米油均未进入武汉市场销售,希望通过此次展会找到代理商,争取今年内能进入武汉各大超市。

小糙米吃出大产业

众所周知,蛋糕的原料是面粉,可逛完展会记者发现,原来蛋糕也可以用大米做。昨日,我省最大的粮油加工企业福娃,带来了最新的糙米系列产品。除了糙米蛋糕,还有糙米蛋卷、糙米醇巧棒、糙米冲调食品等。

福娃集团董事长谢松柏介绍,区别于精加工的大米,糙米保留了米皮与米胚,营养价格更高。糙米蛋糕以糙米为原料,通过设备将其碾成跟面粉一样细,然后再加工成蛋糕。

谢松柏透露,稻谷加工成大米,只能赚几毛钱,但是做成糙米休闲食品,利润可以翻20倍。他告诉记者,去年,光是糙米卷这一单品的年销售额就达10亿元。目前,集团旗下的糙米产品已经涵盖糙米卷、仙贝、粥等十几个品类,糙米冲调食品也已研发成功。今年,该集团又投资7亿元新建了一个工厂,专门生产糙米蛋糕和面包。

据介绍,福娃还计划将大米的产业链做深,后期将循环利用米糠,将其提炼成食用油成为加工食品的材料,可降低30%的生产成本;糠饼可提炼膳食纤维,作为食品的添加剂;稻谷还可以用来酿酒……

贵族食用油5升卖998元

眼下,市民常吃的食用油中,最贵的不过每5升160元。昨日,记者在展会现场看到,一家来自咸宁的企业推出了一种油茶籽油,5升油售价高达998元。

该展位的负责人解释称,油茶籽油的原料是野生油茶果,位于通城的原料基地仅10万亩,产量有限,每年榨出的油仅2000吨,物以稀为贵;其次,采摘茶果需要耗费大量的人工,今年,人工成本比去年提高了30%,增加了企业成本;第三,其生产工艺也十分复杂,要经过去壳、除杂、干燥、压榨等18道工序加工而成。一般来说,压榨工艺的油茶籽油,售价略便宜,5升装价格为458元;售价998元的,采用的是冷榨技术,以低于70℃的温度进行压榨,营养成分可以更好保留,所以价格更高;此外,有研究表明,油茶籽油中单不饱和脂肪酸含量是所有食用油中最高的,其营养价值高也是价格高的原因之一。

有机米价格相差3倍

近几年,随着健康理念深入人心,“有机”食品越来越多地出现在市民餐桌上。昨日,记者看到,中储粮、洪森等大米加工企业都带来了有机大米,不过价格却相差甚远,最便宜的每斤只要5元,贵的价格在20元左右。

记者看到,这些有机米的外包装都十分规范,有机认证标签、有机认证单位、生产企业名称、有机证书编码,认证证书的有效期限等一应俱全。一家企业负责人透露,有机稻米种植环境要求很高,不能施化肥、农药是最基本的要求,为了除虫害,公司养了上千只鸭子捉虫。折算下来,一斤有机大米的种植成本每斤为3。8元,还不包括后期加工、营销、物流的成本。

该人士透露,有机大米之所以零售价格有差别,主要体现在后期加工、产品推广以及品牌价值上。此次,该企业在展会上卖每斤5元,主要是为了宣传该产品,一般超市的售价每斤在8元左右。

鱼子面是面也是粥

来自湖北枣阳的面食加工企业湖北三杰集团,此次展出的小麦胚芽鱼子面吸引了不少市民们围观。“小麦胚芽含丰富的维他命E、B

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及蛋白质,是小麦中营养价值最高的部分。我们把小麦胚芽提炼出来,和进面里,再做成像鱼子一样的颗粒状,所以取名鱼子面。”该公司总经理孙云杰介绍,不过,这个面煮熟了以后,像粥一样,所以,鱼子面也可以算是粥。

而之所以做成颗粒状,这里面还有讲究。他说,粉状物在包装时,会沾在包装内壁,造成浪费,但是做成颗粒状就不会。这样一袋鱼子面(360克包装),售价10元,够一家三口吃三天。据称,该产品很快会进驻武汉各大超市。

新奇特|亮相|粮油展

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