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嫩玉米真空保鲜法纯净水机普洱动力柜裸石扭力Frc

发布时间:2023-12-18 12:21:02 阅读: 来源:传动带厂家

嫩玉米真空保鲜法

嫩玉米采收期是在籽粒乳熟期间,此时玉米的风味最佳。嫩玉米真空保鲜的方法是:

1.工艺流程:嫩玉米→剥壳除丝→清洗→预煮→冷却→晾干→擦净→装袋→抽真空封口→杀菌→恒温培养→检验→装箱→打包具有可重复电气性能、低阻抗、抗干扰、可靠性好、节省空间、装配简洁快捷等特点的大功率模块化连接结构部件→入库。

2.操作要点:

(1)剥壳、除丝、清洗

操作人员须注意个人及操作场所卫生。操作时,先将嫩玉米苞叶、花丝及梗柄除尽,随后剔除霉烂变质的、虫害的、损伤的、畸形跳粒的、过嫩过老的以及其它不合格的嫩玉米,然后用自来水冲洗,分类分级放入塑料周转筐中备用。

(2)预煮、冷却、晾干

预煮水中应加入适量的绿色食品保鲜剂、柠檬辽阳酸和食盐,温度95℃以上,预煮5分钟,使玉米中心的温度达95℃以上。预煮时需轻经翻动,以铜闸阀利受热均匀。预煮好的玉米棒需迅速用流动水冷却至50℃-60℃,晾干备装。

(3)装袋、抽真空、封口性价比更高<分条刀/p>

装袋之前应用洁净卫生的纱布揩干水滴,再将玉米装入蒸煮袋,放入真空封口机内封口。

(4)杀菌、冷却、恒温培养

杀菌温度100℃,时间30分钟,最后将已杀菌增味剂好的软包装玉米揩干净后贮存于25℃恒温仓库培养7天,随后逐包检验,挑出合格品。

(5)检验、装箱、检数、打包、入库。将漏气、劣质者剔除,合格品按等级分别装箱,并用胶带封口入库。

嫩玉米真空保鲜时间的长短受保鲜剂的效果、原料品种、工艺及操作时卫生状况的影响,若配合其它防腐保鲜措施(如低温等)保鲜效果会更好。

信息来源:江苏农业其它没有清单的材料信息

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