草莓酸奶同食影响钙吸收

《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对女人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。因为富含铁，贫血的朋友也可以常吃。草莓虽然是很好的开胃水果，但是性凉，所以在早春时节不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓更要控制量。另外，肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。另外，不少人喜欢把草莓切成块，拌在酸奶或牛奶里一起食用，从营养学角度讲，这样做太不合理。因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，还会降低乳蛋白的吸收率。