小龙虾的食用功效小龙虾怎么做虾球-【zixun】

发布时间：2021-10-12 16:24:48 阅读：次来源：传动带厂家

夏季最周欢迎的绝对是小龙虾了，而小龙虾的吃法也是非常多样的，清蒸、麻辣炒，或是做成虾球都是非常美味的。

虾球的家常做法

1.先去掉小龙虾会夹人的大夹子。

2.去头

3.从尾巴处找到虾线（肠）拔出。

4.用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好。

5.热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出。

6.放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒、盐，翻炒。

7.放入红烧老抽翻炒片刻，放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮。

8.水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮45到50分钟。

9.收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。

小龙虾怎么做虾球

1、小龙虾买回来先用清水冲洗干净，然后一个个把肚子刷干净。

2、去虾头和虾线

3、开背。冲洗干净，晾干水分

4、热锅倒油500g，烧开下姜片，5秒后下虾尾

5、虾炸熟用漏勺捞起

6、准备紫苏和香料

7、另起一锅，热油，倒入辣椒和香料，爆香。

8、虾球倒入锅中

9、加入特制油辣子，没有用豆瓣酱代替。

10、倒入提前炖好的童子骨高汤。煮开

11、盖上锅盖小火煮十分钟。

12、拿开盖子，放8g盐调味。

13、放入紫苏，小火把汤汁收干。

14、汤汁以收干，关火，上桌。开吃。香香的不要太爽。

小龙虾的食用功效

1、调养身体：由于龙虾含有丰富的营养，而且肉质松软，比较容易消化，对于身体虚弱和大病初愈后的人士有很好的调养作用。

2、保护心血管：由于镁能有效地调节心脏活动，龙虾中镁的含量很高，食用龙虾有保护心血管系统的功效，不仅能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化的发生，而且能扩张冠状动脉，对预防高血压及心肌梗死也非常有效。

3、通乳：龙虾有非常有效的通乳功效，再加上其磷、钙含量极高、对于小儿、孕妇大有益处。

4、消除“时差症”：由日本大阪大学科学家的研究可知，龙虾体内的虾青素对于压止由于时差反应而导致的“时差症”有很大益处。