天气骤冷防感冒一把大豆一把菜-【新闻】

最近天气骤冷，身边很多人都感冒了。其实，冬季我们的免疫力容易下降，感冒病菌就会沉积侵袭。保健专家给大家开一个饮食方，免疫力增强了，感冒也就不易找上门来了。

一把大豆增蛋白

饮食方里12下一页

海带营养价值丰富，除了大家所知的含碘量丰富外，每100公克热量仅有20大卡、膳食纤维含量高达2.78公克，更含有大量的钙、镁、铁、锌等微量元素，适度食用对人体好处多多。再加上烹调容易、口味变化多元等特性，海带可说是最受大众喜爱的桌边小菜。

吃海带配浓茶？恐便秘、阻碍铁质吸收

虽然海带营养价值丰富，但若食用过量、食用时机、方式错误，不仅无法获得人体所需的营养成分，更可能造成身体的额外负担。例如，许多人常有饭后喝一杯茶的习惯，若在食用大量海带后进行，就可能阻碍人体铁质的吸收，导致便秘的发生。

至于为什么会产生上述的现象发生，王子南营养师进一步解释，这是因为茶叶中含有的鞣酸成分所致。鞣酸会与铁元素发生反应，影响铁质的吸收，有缺铁、贫血、造血功能不佳问题的人，要特别注意。

另外，鞣酸会影响人体对蛋白质的吸收，若与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中同时食用，容易形成不溶于水、不易被消化的鞣酸蛋白凝固物，对于肠胃消化功能不佳的人来说，容易造成消化不良、腹胀、恶心的症状，甚至导致便秘的发生。

防便秘这样做！餐后2小时避喝茶

要避免便秘、消化不良等不适状况发生，又想摄取海带中对人体有益的营养成分，究竟该怎么做呢？王子南营养师表示，人体从进食到消化完毕约需花费1.5至2小时左右的时间，为避免此时肠胃道消化系统受鞣酸干扰，建议用餐后2小后再喝茶，较为适宜。

海带含碘量高　限钾饮食、孕妇、哺乳者物过量

海带中含有大量的矿物质钾、微量元素碘，平均每100公克新鲜海带含碘量就约有200微克。因此，有甲状腺机能亢进、进行限钾饮食者，不宜过度食用，以免加重病情，使症状更加恶化。

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